都很久没有上新了,要不是这次受伤,她在家研究了土豆粉,可能还是没有新品的出现。
现在土豆粉的配方她已经给了安子和小秋,准备让他们先做一点出来,在食铺里试试水,若是反响好的话,再考虑加大生产。
方念真愣神的这一会儿,白露已经迫不及待地拿小勺吃上红枣发糕了。
这红枣发糕与做法更为复杂的“枣糕”不同。
红枣发糕因为步骤简单,口感更糙一些,也没有枣糕的枣香味儿那么浓郁,但是就胜在好操作,起码这四个厨房新手都成功了。
白露吃得牙齿都黑兮兮的,还要龇着大牙乐:“这个好吃,又有枣子,又有葡萄干,最主要是我自己做的。”
这回倒是没人回怼她,大家都吃得很开心,享受自己的劳动成果,就是不一样。
方念真也被黄莺喂了一口,刚出锅的发糕口感棒极了,方念真尤其爱上面的葡萄干,跟这发糕简直就是绝配。
到时候把“方记涮肉”餐后免费送的甜品换成葡萄干发糕,也是个好主意。
这葡萄干还可以和桂花蜜一起放到酸奶里,又是一道美味!
方念真只吃了一块就没再吃了,她这些日子喝完苦汤药就靠吃蜜饯清口,也是有些吃腻甜食了。
就期盼着自己的伤口什么时候恢复好了,她要到“锅里捞”狠狠地吃上一顿全红锅!把嘴唇都辣肿才爽呢。
方念真说道:“下次再做的时候,可以在盆底和边上都刷上油,这样蒸出来的发糕就可以完整地倒出来,用刀切了,形状更好看。”
几人一脸“学到了”的表情。
…… ……
店里试水的土豆粉还没得来反馈,方念真先收到了京城来的信。
除了小五写的,还有小严娘子亲自给她写的信,里面说“红油辣锅在京城独树一帜,食客都开始排队等桌了”。
随之而来的还有京城账本的抄送版,自从推出了红油辣锅,这个月店里的净收入翻了得有小一番。
方念真喜上眉梢,眼看着要到年底了,年底就是自己和小严氏分红的日子了,也不知道今年到底能拿到多少银两。
小五的信就更有意思了,除了汇报一些京城店铺的基本情况,还附赠了一张“菜单”,上面写着火锅在京城的售价。
方念真往京城送底料的时候,是标注了新云州的菜品售价的。
当她看完小五的这份菜单,惊讶得张大了嘴巴。
虽然最主要的牛、羊肉卷和毛肚等核心菜品都没运到京城,但是方念真已经可以想象它们以后的定价了,因为这菜单上,光是一盘“瀑布土豆丝”就卖八十文!
这是天价土豆丝啊,真的有冤大头买?
小严娘子表示,真的有!
她又仔细阅读了一下小严娘子的信件,明白了她是想做“高端”店铺。
京城的店铺现在面积本就不大,翻桌率自然就低,走不了薄利多销的路子。
她就改了改装修,也都做成包间形式,只留了几桌散桌,这就有点像方念真开“方记涮肉”的路子,只不过小严娘子做得更为极致。
黄莺虽然不是店里的员工,但是对于方记几家店的物价还是了解的,所以她看了这份菜单,眼珠子都要掉出来了。
“掌柜的,这……这真得行吗?不会开黄了吧?”
方念真笑了笑,“也算是一招险棋吧,但是小严娘子是京城人士,又开过好几家铺子,对京城的消费习惯应该比较了解。”
方念真说完,自己也有点心痒痒,什么时候她也能去一趟京城见识一下就好了。
黄莺见方念真闲下来了,偷偷看了她几眼,欲言又止,方念真都发现了。
“黄莺,你是有什么事吗?直接说呗,你跟我还有什么不好意思说的。”
黄莺磕磕巴巴的,“掌柜的,我说出来,你别笑我。”
“我保证不会笑,说吧。”
黄莺小跑回自己的房间,拿出一厚沓纸。
“这是?”
黄莺羞的脸颊都红了,“那日咱们不是写了半日的话本吗,后来改为研究土豆粉去了,您就没提了。我、我把它又往下写了写,您能,帮我看看吗?”
作者有话说:
念真妹子身边的“女子天团”也算是集结完毕了~
第125章 做韭菜花酱
黄莺虽然现在也识得不少字了, 但是写的还不算好。
古代的毛笔字,写不好的最突出表现就是——字写得很大!
一张纸,黄莺写了几十个字就写满了, 所以这厚厚的一沓, 其实也没有很多的剧情。
黄莺很不好意思地解释着:“我都是先在脑子里想好,然后一点点写上去的, 没怎么浪费纸张,但字不好, 还是用了挺多纸的,不过这纸都是我自己工钱买的。”
方念真不知道这姑娘受了什么刺激,还跟自己分得这么清楚了。
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