膜，进入完全扩展阶段。
林玄满意地点点头，完成了和面。
他将面团整圆，放入涂了油的容器里，仔细覆盖上保鲜膜，让面团进行基础发酵。
需要耐心等待，直至面团膨胀至原本的两倍大。
趁着面团发酵，林玄着手准备安格斯牛肉末。
他选择的是牛肋条的部位，肉质软嫩，脂肪也足够丰富，高温烹饪时，能形成丰富的肉汁。
他把牛肋条肉放入清水中仔细浸泡，去除血水，保证肉质纯净。
泡好后，林玄将肉捞出，放在案板上，操起菜刀，开始一下一下仔细地剁着。
随着菜刀有节奏的起落，牛肋条肉逐渐变成均匀细腻的肉末。
林玄把肉末放入盆中，撒上盐和黑胡椒，顺时针不断搅拌，让调料充分渗透进肉末里。
接着，将肉末分成大小均匀的几份，精心塑形成肉饼。
随后，他又拿出车达芝士片、酸黄瓜、番茄、生菜和洋葱。
芝士片散发着淡淡的奶香，酸黄瓜被切成薄片，番茄切成片，生菜洗净甩干，洋葱切成圈。
配料虽多，但可以根据喜好自行选择。
那边，面团发酵完成，林玄轻拍面团排气，将其分割成两份，滚圆后盖湿布松弛片刻。
这期间，他把蛋黄酱与切碎的酸黄瓜混合，制成自制汉堡酱。
时间一到，林玄将面团压成直径合适、中心略薄边缘略厚的圆饼，放入烤盘。
喷水后放进设定好温度的烤箱进行二次发酵。
待发酵完成，林玄刷上蛋液、撒上白芝麻，放入预热好的烤箱中烘烤。
不一会儿，汉堡胚变得金黄酥脆，林玄迅速将其移至网架放凉。
………………
………………
话说，中午那会儿，老爷子心满意足地哼着小曲儿往家走。
想到晚上能买到牛肉包子，美得不行。。
距离下午六点的营业时间还有好长一段时间，老爷子琢磨着，得好好睡一觉，养足精神，这样晚上才能有足够的精力。
他可是打算买个百八十个的，说不定到时候人多，还得费一番功夫呢。
四点半左右，老爷子被家里的保姆轻声叫醒。
只是刚一踏入客厅，他顿时一愣。
只见徐雅琴正安静地坐在沙发上，手里拿着一沓文件看着。
“爸，醒了？”
徐雅琴察觉到老爷子，抬起头看了一眼，随口打了声招呼。
“你今儿回来这么早？不是要开会么？”
老爷子一脸奇怪地问道。
“出了点状况，会议推迟到明早八点了。”
徐雅琴说着，发现老爷子脸上一直带着一种迷之微笑，整张脸红润有光泽，精神状态跟前两天相比，简直判若两人。
“爸，您是碰到什么开心事儿了？”
徐雅琴心里好奇，忍不住开口问了一句。
老爷子一听这话，脸上的笑容更盛。
“你今儿回来的正是时候。”
“走，爸带你去儿童乐园！”
徐雅琴：…………？
该不会……是老年痴呆吧！
徐雅琴微微愣神，下意识地花了一秒钟在心里默默思考了一下自己的年龄。
的确早已过了适合去儿童乐园玩耍的年纪。
莫说是儿童乐园，就连游乐园，都已经好多年不曾踏足过了。
“爸，你睡糊涂了吧？”
徐雅琴缓缓放下手中正翻阅的文件，瞅了瞅老爷子，心里忽然一激灵，一种不好的预感涌上心头。
该不会……是老年痴呆吧！
她的视线落在老爷子一直面带奇怪笑容的脸上，想起来曾经在某个医学讲座的视频里里的内容。
视频里提到过一些老年痴呆患者的病例。
那些患者常常会出现认知障碍，可能会将子女错认为年轻时或者小时候的模样，甚至会发生时空错乱般的对话，还会看到一些根本不存在的情景。
徐雅琴这几天虽然每天都是早出晚归，忙得不可开交。
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