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第110节(1 / 2)

做鱼糕剩下的鱼肉鱼骨,也不会浪费掉。

被颜国华用葱姜水、料酒、黑胡椒粉、蒜末和食盐,一起腌制。

静静等待鱼糕上锅蒸熟的时间里,颜国华把刚才腌好的鱼肉骨取出,倒入少量面粉,少量清水,用筷子搅拌搅拌,让每一个鱼块挂上浓稠的面糊糊。

筷子插入植物油里,冒出小油泡,油温可以了。

颜国华下饺子似的,逐一请进裹着面糊的鱼块。

鱼块一下锅,油锅内滋滋翻腾。

随着小油泡泡不断翻腾,空气里飘出油香和面糊香。

炸到两面金黄的鱼块,隔壁孩子有没有馋哭,颜烟不知道,反正她快被馋哭了。

炸好的金黄鱼块被捞起,放到容器上方过滤掉油脂。

颜烟馋得口水哒哒,叼起一个鱼块,烫烫的,蛮香的。

炸得脆脆香香的,一口咬下,脆皮咔擦一声。

面糊糊里裹着蒜末,时不时就能嚼到被油脂炸香的蒜粒。

因为外面有一层金黄面糊裹着,鱼块里大部分的水分被保留下来,鱼肉白白的,像是嫩汪汪的蛋白。

因为加了葱姜和料酒去腥,鱼块吃着不腥不柴,还能看到里面的汁水,外酥里嫩,绝绝子啊!

颜国华扭头问:“咸淡怎么样?”

颜烟嘬着手指:“咸淡刚好,很香。”

见她又去拿油炸鱼块,颜国华嘱咐说:“少吃点,小心热气。”

想到沈圆和郁南知疯狂吃炸货,第二天牙龈肿痛,只能喝米粥的悲惨经历,颜烟心下戚戚。

鱼块已经拿到手里,不好放回去,她努力说服自己:“就吃最后一块。”

炸完鱼块,颜国华用打包盒装好,鱼皮和鱼头豆腐也装走两份。

另一个鱼头也被他打包带回家,晚饭做个剁椒鱼头。

临走前,颜国华对颜烟交代:“你自己吃,我带回去跟你妈妈一起吃。你看着点锅里的鱼糕,我没回来的话,你自己涂蛋黄液。”

颜烟觉得他好啰嗦:“知道了知道了,你快去送饭。”

今天黄秀兰单位临时有一个线上会议,她在家里走不开,不然也一起到颜烟店里,免得颜国华来回两边跑。

送走颜国华,颜烟端着菜碗饭碗到店里的圆形长桌吃饭。

高桌子高板凳,就是比将就用塑料凳吃饭舒服。

刚从外地旅游回来,杨金枝拖着行李箱回到家中。

听见厨房传来异响,杨金枝寻声过去,看见沈沐揉着面团,骨节分明的手指沾满了面粉。

见到杨金枝,沈沐喊:“姨妈。”

杨金枝嗯一声,沈沐抵达城市的第一天,杨金枝就邀请他到自家住,被婉拒沈沐,他说自己订了酒店。

第二天,沈沐主动问她借用厨房。

难得他肯开这个金口,杨金枝哪有不同意的,托人把钥匙给他。

杨金枝不太理解他,感叹:“这么漂亮的手指,握画笔多好啊!你要喜欢吃,可以花钱雇人做给你吃,没必要把宝贵的天赋和时间,浪费在这种小事。”

沈沐揉面团的动作一顿:“可是我并不觉得浪费时间,它会让我的内心感到安宁。”

杨金枝微怔,又很惋惜:“嗯,你要不要搬来姨妈一起住,住酒店不干不净的。”

沈沐:“我买了一套现房,明天差不多能入住。”

杨金枝更诧异了,他来这里买房做什么?

他跟个闷葫芦似的,嘴风紧,不想说的,别人也问不出来。

杨金枝琢磨着,改天有时间问问沈圆。

醒好的面团,擀开擀薄,裹上肉馅儿,捏出漂亮的褶皱,标准包子需要十五个花褶。

沈沐认真细数,褶皱一个不少。

色、香、味,俱全,他丝毫不马虎。

甚至他已经想到当颜烟看到这些小包子们,眼里放光的模样。

冷水下锅,把小包子们挨个摆进蒸笼屉里,大火烧开上热汽后,转小火,蒸十五分钟,关掉燃气,继续焖五分钟。

中途不能揭开锅盖,蒸出来的包子才会蓬松,不塌,白白软软。

蒸包子的碎片时间里,沈沐拿一块抹布把厨房收拾得干干净净,纤尘不染。

他习惯边做饭,边收拾,看不得一点点脏东西。

关火焖五分钟时间里,他把垃圾袋拿出去扔掉。

回到厨房,净手,打包小笼包。

杨金枝放下行李箱子出门,不在家中,沈沐留下字条和钥匙,还有厨房的一屉小笼包。

推开店门。

迎面而来一阵冷气,沈沐脑袋里想着应该买辆车,打车不是很方便……

扫见厨房帘子被挑起,沈沐眼里亮晶晶:“颜老板,我……”

对上帘子后的中年男人,沈沐涌到喉头的话,哽住。

中年男人先是困惑打量他,然后扭头对身后说:“烟烟,好像是找你的。”

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