第616章 赵祯无遗憾(35)
◎宋仁宗赐薛奎五万钱◎
官家带着张小娘子去吃遍东京最有名的那几家川饭店。
数日后, 张嫣列出来寿宴的菜单。
三品大员的席面肯定要比欧阳修这种小官的强上几倍,小张总共安排十二道菜, 分别是辣子鸡、干煸鸭、蒜泥白肉、爆炒鳝鱼肉段、水煮牛肉、麻辣藤椒鱼、糖醋里脊、涮羊肉、滑蛋炒河虾仁、燠肉炒豆角、肉沫炒菠菜、鱼香茄子。
主食是肉馒头、甜水面和杂锦炒饭。
至于点心类, 最近樱桃新上市了,张嫣点了樱桃煎(宋朝的樱桃煎大约是樱桃果酱)配酸奶酪,再加一道寿桃形状的甜包子。而咸点心是一份丁香小馄饨, 丁香有祛除口臭的功效,这顿饭吃得偏重口,应酬说话的时候满嘴味儿不雅。
羹汤是加了苦笋的三鲜羹, 主料为香菇, 笋片和咸肉,喝起来咸鲜味特别足。
“我这下可以吗?”张嫣捧着菜单给萧靖看,“就是那个面条甜的……有点奇怪。”
甜水面是萧靖让加的, 他认为薛奎可能会喜欢吃。
“我吃过甜水面, 很好吃的,一点儿都不怪。”萧靖摸了摸她的头,“不是叫你用糖水煮面,而是酱汁有点甜,还有点辣。这里没有花生碎可以放,那就多放点炒芝麻……”
很爱吃甜食的张嫣:???
面条就应该是咸的,红烧牛肉面那种酱香浓郁, 或者鱼丸面馄饨面也成啊……甜的面条听起来简直是异类!
这种偏见直到她吃晚饭的时候,第一次尝试,才渐渐打消。
官家说要吃面条,要偏粗一点儿的面, 一碗里头放三根面左右就差不多了。拌面的酱汁里面加了桂皮、豆蔻、小茴香、花椒等香料, 再熬了一两红糖下去, 最后又放入姜块。张嫣当时扒在厨房门口,她瞅着小锅里煮得咕噜咕噜冒泡的酱汁,她的表情是——
一言难尽jpg
“这会难吃吗?”
“怎么可以把炖肉的香料放进去拌面条呢?放就算了,关键这也没肉啊!”
“糖,我的糖……好浪费哦。”
“算了,难吃也别说他,不然他这人得多伤心啊。”
一碗甜水面的分量并不大,张嫣说要吃半碗,碗里只有一根面。小娘子怕难吃,她用筷子把面条夹起来,小心翼翼地咬了一口,鲜甜的味道瞬间在舌尖上蔓延开来。
嗯?
不难吃耶!
甜水面的面条比平常吃面的面条要粗一些,吃着很有嚼劲。浓郁的酱汁和芝麻碎裹满面条,吃起来是偏甜辣的风味,还有点麻。这样口味的面条很少见,起码小张活了好几辈子都没吃过。
小娘子几口把甜水面嗦完,豪气地说:“再来一碗!”
“没啦,被我吃完啦。”萧靖撑得打了一个饱嗝,“嗝儿——我以为你不爱吃,我连吃了三碗,可撑死我了。”
“你,你怎么不留点给我呀?”
“是你自己说的,只吃半碗嘛。”
“……”
小张:我说吃半碗,你就真给我留半碗?
呵,这样的男朋友,分手吧。
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张嫣把拟好的寿宴菜单拿给欧阳修,欧阳修又帮她转交给王拱辰。
王拱辰回家之后,拿着单子去找妻子薛氏,道:“永叔婚宴上做席面的那一家,人家给我们安排了菜式,娘子看看哪里需要改的?她家做营生的态度倒是很好,说可以定个日子试菜,试菜不满意还可以再改。”
薛氏撒了两万钱定金出去,最喜欢能看到对方的办事效率。她接过单子,多嘴问了一句:“怎么她家不开酒楼?这样好的菜,若是在京中开一座酒楼,定然会客似云来。光靠吃席的人这样口口相传,做来的生意可不多。”
“这可正是人家的高明之处。”
王拱辰以为张嫣是宗室家里的姑娘,又是比较受宠的那一挂,才让皇帝帮忙牵线搭桥,使得她可以到欧阳修家里念书。
他把自己的猜测说予薛氏:“……她这样没有门店经营,只要她一收手,谁能找得着她?便是御史大夫想要告她与民争利,也无从可告。她同样会使炒菜的技艺,樊楼就算看得眼红,也没有办法奈何她。”
小张:高级走鬼、好像没有纳税、也没有办营业执照。
奈不住她家的席面好吃,划算!
再加上某种“是大人物在经营的”小道消息,吃席的时候更有一种刺激感。就好比上流社会宫廷美食,可不是谁都能有机会吃到的。
两万钱一桌算贵吗?
恐怕十万钱一桌都有富人愿意去尝试。
薛氏翻看着菜单,看见自己上回吃过的藤椒鱼正在其中,当即就笑了。她道:“也不知道是不是巧合,辣子鸡一看就是辣的,爹爹兴许会喜欢。还有那个燠肉,爹爹平日里最爱去川饭店吃这个。这个三鲜羹说用了苦笋,爹爹爱吃苦笋,说蜀地的苦
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