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临安城美食录 第78节(2 / 3)

,颜色灰白, 用热水冲出来的芝麻糊也是灰白色的。味道嘛,好吃是说不上的, 只能说是能吃。

那时吃黑芝麻糊也是在早上,囫囵来上这么一碗,再啃一块面包,然后就拿着书去上早八。

吃了自己亲手熬着的黑芝麻糊,林稚对“真材实料”这几个字的重要性又有了新的理解。

这黑芝麻糊怎么就这么香浓, 怎么就这么细腻?关键还不扎嗓子不糊嘴。

林稚一边喝着不糊嘴的芝麻糊, 一边和阿青阿蓝他们商量“大力发展糕点”的事宜:“就按照春夏秋冬分类,用四季水果入馅儿, 制成糕点。”

“甜点单子不像食单一样经常变动, 便用花笺子制作, 不用小木牌了,样子好看——就叫‘四时糕点’。”

阿蓝闻言笑道:“其他茶坊推陈出新都是用茶叶入手,小郎君却是从糕点入手,也算另辟蹊径了。”

“现在哪有单纯来喝茶的?要么听戏,要么吃糕,总得干一样旁的。我觉得阿郎的主意很好!”沈小七咬着酒酿圆子说。

“小郎君的主意自然是好的。”阿蓝开口,“不过我有个问题。”

林稚点点头,“阿蓝你说。”

“以四季水果制成糕点固然是好,可冬季不比春夏两季,应季水果少,糕点数量上有所欠缺怎么办?”

“问得好。”林稚笑了笑:“这个我也想好了,就从颜色入手。”

“白色这种颜色很容易让人联想到雪,就归为冬季的糕点。”

阿青得到启发:“那是不是也可以从名字入手?广寒糕、云片糕这种,也很容易让人联想到冬天。”

阿蓝道:“既然如此,还有形状。雪花形的糕点肯定属于冬季,花朵形的则属于春季,以此类推……”

随口讨论几句,糕点计划的雏形就出来了。

这时沈小七忽然喊了一声:“阿郎!”

桌上三人都以为他也有什么建议,纷纷扭头看向他。

“那个……”面对这几道目光,沈小七摸了摸鼻子,有点不好意思,“那个,阿郎,能不能再给我来一碗芝麻糊?”

阿蓝笑出声来,阿青则翻了个白眼。

林稚无奈一笑,接过他吃得干干净净的空碗,拿起木勺,“行,再给你盛一碗。”

总之,四时糕点的方案便这么定了下来。

安排沈小七和阿蓝出去买些水果和模子,林稚和阿青就在庖厨点数食单上的糕点。

原先食单上也有糕点,栗子酥绿豆糕雪花糕之类,也很得吃正餐的食客们的喜爱。这些糕点不仅不用撤,还可以加进“四时糕点”里。

“栗子糕……栗子大多在秋冬,颜色又为深褐,就添在秋时里。”

“绿豆糕就不必说了,绿色,春天的颜色。”

“这三鲜莲花酥就归为夏季吧。”

“……”

也有不那么好分类的,比如枣泥黑米糕、黑芝麻桃酥等颜色偏暗偏深、又没有特定季节的糕点。

阿青抬头问林稚:“小郎君,这个怎么办?”

林稚翻食单的手不停,“跳过。”

阿青点点头,按照他所说,很果断地跳了过去。

两人忙活一个下午,最终点出每种季节各六种糕点,四季加在一起,一共二十四种。

又是四季,又是二十四,很容易让人想到二十四节气。林稚就顺便用二十四节气给每一块糕点命了名字。

虽还没制成甜点花笺,但足够令人期待了。

“哪怕是清乐茶坊、八仙茶坊这样的大茶坊,都未必有这样精致的糕点。”阿蓝道。

沈小七自我感觉良好地道:“我们就是大茶坊!”

郭画匠也是这么说的:“小郎君赶超清乐茶坊指日可待!”

林稚笑了笑,把这次的要求告诉他,“这次不必制成活页,用花笺代替木牌即可,每块糕点下方留白,我来写名字,还有……”

“没有什么了。郎君画得好看些就行。”

“小郎君看我哪次画得不好看了?”郭画匠哈哈一笑。

等待甜点花笺制成的同时,茶坊这边也没闲着。

先是打出广告。最近没什么限时限量出售的菜品,林稚便把空闲的菜品展示栏拿出来,临时充当广告栏,在上面写了一行字:茶坊新糕敬请期待。

既有了新糕点,茶叶也不能落下,听了林稚的新点子,李四郎颇为赞不绝口,拿出不少压箱底茶叶表示支持。

如此又过四五天,茶坊和甜点花笺都准备完毕,四时糕点上市了。

一开始还悄没声的,后来就轰轰烈烈起来,来买这茶坊新糕的人越来越多,且一买就是二十四块糕一起,有的用来堂食佐茶,有的则直接带回家中了。

食客大部分是小娘子,后来也有受主家之托的豪门奴仆,以及为了讨小娘子欢心的郎君们。

“您是买来自吃还是送人?若是自吃,春糕口味偏酸,夏糕偏甜,秋糕

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