可惜的是,目前还无法展露有关华夏美食和技法,这让山田正一空有一番实力却无法展示而感到极度郁闷。
日本的美食虽然独步岛国,但是想要跟华夏相比,那简直是犹如萤火比之皓月,根本不在一个维度。
呼~!
好不容易让自己心情放松下来,山田正一抑制着心中的怒火,等着吧,最后一场的时候会让你们知道我们的厉害……
其余的日本队队员制作的冷盘也是很有岛国特色,各种各样的海鲜经过特殊处理了之后进行精美摆盘。
上面会加上一些冰块儿和水果,还有一些蘸碟,餐具选用也是非常独特,带着浓浓的日式风格。
有些用竹篮在里面放上一些餐具,摆放起来也是很有意境的,但是要论到辉煌大气的话,还得是看楚云风这里。
要提到川菜的凉菜,肯定大部分人第一时间就会想到那红油浇淋在上面的景象,远远的都能够闻到红油刺激味蕾的感觉。
口水都会忍不住流下来,而尝了一口之后绝对是会停不下来,越辣越是想吃,越是吃起来越是停不下来。
自然是让人欲罢不能!
不过楚云风今天制作的冷盘凉菜里面,辣油的菜品不会太多,但是经典的菜品是绝对要用到辣椒油的。
红油耳片!
夫妻肺片!
怪味鸡!
干拌牛肚!
蒜泥白肉!
红油鸡块!
凉拌豆皮!
红油猪肚丝!
口水牛筋!
口水鸡!
这些都是非常经典的红油凉菜,特别是夫妻肺片,里面的红油汁水儿浇淋一点儿在米饭上面,光是米饭就足足能够吃上五大碗。
一点儿也不夸张!
其次楚云风还制作了不少的川内特色小吃菜品。
伤心凉粉!
小葱拌豆腐!
鱼香豌豆!
五香藕片!
川北凉粉!
灯影苕片!
酱酥桃仁!
麻酱鸡丝凉面!
这些都是带着极具川式风味儿的菜式,大部分川人都喜欢晚上当做零食来吃,吃完了都还能够吃正餐。
还有一些菜品并不常见,也是楚云风最近一段时间才学会的,这些菜式当做凉菜来呈现同样是很美观的。
葱酥鱼!
椒麻鸭掌!
芥末三丝!
吉祥三宝!
韭香荞麦面!
川香跳水兔!
香拌十八鲜!
……
这些菜品都是楚云风重新复原出来的,经过细致的摆盘之后绝对是相当美观,而且味道绝对不凡!
其余的菜品就更多了,对于凉菜这种冷盘类的菜品来说,楚云风至少是会至少两三百种,甚至是四五百种都没问题。
要知道川菜里面可是有十几种味型,只要将食材稍微变化一下,味型变化一下,这菜式和味道就不相同了。
不过楚云风还是尽量选用比较有特色,精致一点儿的菜式,下面这些菜品估计不少人都没有听说过!
陈皮牛肉!
姜汁豇豆!
酸辣腰片!
烧椒牛肉!
香酥带鱼!
麻酥花仁!
鸡丝蕨根粉!
洋葱拌兔肉!
糖醋排骨!
糖醋鱼!
凉拌腐竹
烧椒茄子
黑白双煞(木耳拌核桃仁)
糟醉冬笋
麻酱凤尾
烧椒牛肉
川式椒麻鸡
油酥花生米!
……
本来还想做一个皮蛋豆腐的,但是一想到老外对于这个千年的“木乃伊”蛋的那种畏惧,所以最后还是打消了这个念头。
不是谁都能够吃得惯皮蛋里面的那种碱味儿的,虽然加上了生抽和醋之后会增加复合的风味儿,但是这个蛋已经是太出名了。
估计这些评委们是不会去挑战的,所以做出来的话就有些画蛇添足,搞不好被那个岛国评委给抓住机会扣自己的分。
菜式选择很多,自己没必要选这种冷门菜式!
一个晚上的时间足够楚云风制作这么多的菜品了,他这边的集成灶上面,一共放了十二口锅,基本上整晚都没有停下来过。
而一直在监控室的克里斯特尔,津津有味儿地看了一个通宵,等到天亮快亮了,比赛结束的时候,他才发现一起身自己骨头都在咔咔作响。
这一晚上看得姿势都没有动一下,让克里斯特尔都不免觉得太不可思议了……
:反杀的机会
早上六点,天已经是蒙蒙亮了,经过了一晚上的“煎熬”,比赛总算是结束了。
克里斯特尔在脖子和身上的
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