所以这花费的时间自然是要多了一些,随后评委们继续评审,最后总算是来到了楚云风的面前。
终于到了!
所有评委们心中都有了这个想法,但是大家都心照不宣,没有人傻乎乎地直接说出来。
这25份点心虽说主体都是一样的,中间是那高贵的凤尾酥,四周由百合酥包围着,但是其中的装饰和摆盘没有一个是相似的。
这其实相当于是制作了25份作品出来啊,简直是不可思议!
关键是这每一份都不是粗制滥造,全部都是用心来诠释的作品,每一份都能够被称为是艺术品。
没看到记者们对着这些餐盘狂拍吗?
闪光灯几乎就没有停过,这不得不让人对于这道菜品发出极大的重视。
赵会长快步上前,第一时间询问了起来:“这道菜品取名叫做花团锦簇,名字很贴切,寓意也不凡,请讲解一下你的作品吧!”
每位厨师在评委点评的时候都会对自己的作品做一番讲解,让评委能够更深入地了解这道菜品的细节。
这样就更加能够让评委们对菜品有一个全新的判断,了解得越详细,这分数有可能会更高!
所以楚云风很自然地就解说了起来,如果他不说的话,大家都不知道这制作出来的酥点叫什么名字。
毕竟凤尾酥已经是失传已久了,见过它的人真心不多,不然大家也不至于惊艳成那个样子。
“这道花团锦簇其实是由两道点心组合而成的,大家也能够很轻易地发现它们独立的个性,但是组合起来之后,会给人一种更加柔和的美感。
最中间的那道点心叫做凤尾酥,曾经在宫廷流传过,是一道川菜的名点,已经失传了快上百年了。”
楚云风说到这里的时候,会场一下就发出了吸冷气的声音,这上百年的历史确实是会让人好好地感慨一番。
评委们纷纷点头,大家都露出了恍然大悟的神色,这才知道这道点心果然是来历不凡。
上百年的历史,而且是重现了出来,确实是不容易。
而且那个凤尾的造型确实是太绚丽了,不少人更加相信了楚云风之前所说的面粉问题,这制作出来的失败几率应该真的有些大啊。
楚云风接着解说道:“还有一道点心叫做百合酥,也是一道从宫廷流传出来的点心,制作的手法有些复杂,不过味道极好。
这道菜我们选用了分子料理,以及……”
楚云风继续给评委们讲解着自己跟胡月设计这道菜的一些理念,以及做法上面的一些特殊性。
而评委们早就忍耐不住了,在赵会长的带头之下,这首先品尝起了凤尾酥。
就这么轻轻地一口下去之后,顿时有人惊呼了起来……
“这味道、这味道……”
“这味道有些不对啊……”
……
:讨回公道
味道不对劲?
评委们的话一下让在场的人错愕了起来,难不成这道菜品中看不中吃?
这味道做砸了?
嘶~!
这下可就太搞笑了吧,这么惊艳的菜品,难道就只是一个样子货?
记者们可都站在旁边的,乍一听到这么劲爆的话,思维一下就散发开来了,今天的标题要不要写得劲爆一点儿呢?
可是还没等大家有过多的想法,评委们开始变得更加地激动了起来。
赵汉生会长显得尤其激动,双手都有些颤抖地说道:“这味道、这味道简直是太绝了啊!”
卢院长也不甘落后,眼神激动地说道:“楚师傅说得真的没错,这面粉是真的是很特别啊,这香味儿确实是很不一般啊!”
赵会长似乎还意犹未尽,神采飞扬地问道:“卢院长,你们这面粉到底是从哪里进回来的,这不仅香味儿很独特,就连这口感也是很不一般啊?”
啊~?
卢院长此时才真正反应过来了,这面粉的特别似乎已经超过了自己的认知?
作为学院的院长,这面粉也是一直作为学院长期使用的,所以对于它的特性还是知道得比较清楚,这才会作为比赛的专用食材。
可是当尝到了凤尾酥所传递出来那种清香无比的味道,就像是让人感受到了青草地那样充满着生机勃勃的感觉。
并且这口感在酥脆之中还带着一丝糯感,这样的神奇体验简直是让人无法自拔!
那么问题来了,以前制作出来的面点可是从未尝到过这样无敌的味道,这真是自己采购回来的面粉所制作出来的吗?
不过赵会长的话还是要回答的,虽然有些想不明白,但是卢院长马上回道:“这是河套平原的面粉,院里面一直都是用的这种。”
这下就轮到赵会长惊讶了,这院里面的面粉自己可是尝过的啊,也没有这样的香味儿,这疑惑的表情立刻出现在了脸上。
而卢院长此时也回过味儿来了,特别是看到了赵会长的
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