吧,给一个88元的价格,这个价格看起来多好!
跟之前的菜品相比利润少了不少,但是楚云风觉得无所谓,算是感谢大家一直以来对一品的支持,给大家发福利了。
很快,楚云风将价格牌取了出来,然后挂了上去,随后拿出手机装模作样的弄了两下,给系统说了一声,然后告诉客人可以点餐了!
小笼蒸牛肉—88元?
看起来似乎很不错啊,这个价格比抄手还要便宜,客人们都开始不淡定了起来……
:逼出来的新吃法
88元价格的菜品从目前来看应该是一品店里最便宜的菜品了,但是从分量上来看,却也是店内最小,也是最少的一个菜品。
因为它仅仅只有一个巴掌大一点儿的小蒸笼,对于一些大嘴来说,搞不好就是一口的分量。
“蒸好了,调料在这边,大家根据自己的口味儿放吧。
传统吃法是放一勺蒜水,淋上一点儿红油,再加上一点儿香菜,风味儿很独特的。
害怕有口气和不吃辣的可以不加,还有不习惯香菜味道的也可以不放,大家随意!”
二十分钟的时间到了之后,楚云风开始分发小笼蒸牛肉了,一些客人之前点过了,只是因为没有蒸好,便先吃着其它的菜品。
听到楚云风的呼唤之后,大家都兴奋了起来,赶紧过来领取自己的那份餐点,都想在第一时间品尝这道新菜。
周晓鹏和方大川是同一家公司的职员,他们的公司就在附近,作为两名典型的吃货,这附近的美食早就被他们俩吃了个遍。
像一品这样的美食餐厅对他们的吸引力是最大的,但是让人苦恼的是以目前的工资来看,一个星期只能是来吃一回。
今天出新菜了,当然是要第一时间品尝,刚好这个星期的额度还没有用掉。
“蒜水和辣椒你全部都要放?”
方大川是羊城人,平时不怎么吃辣,但是来蓉城上学和工作已经有七八年了,还是不太习惯吃辣椒。
看到周晓鹏将蒸笼里的粉蒸牛肉倒进了餐盘之中,然后直接来了一大勺蒜水,还美滋滋地淋上了一大勺红油,看得自己头皮发麻。
“我可是正宗的陕北人,这吃蒜可是老本行了,而且我们那边的油泼辣子面可是非常好吃的,辣椒红油一点儿都不能少。
你说我能不这样吃吗?再来上一点儿香菜,完美!
对了,你不吃辣椒的话要不就试试放一点儿蒜水?”
周晓鹏看到这红彤彤的颜色就很兴奋,自己刚才点的蛋炒饭故意吃得很慢,专门留了一半等着这道新菜的。
“算了,不加了,我先尝尝这不加的本味儿怎么样,下次再试着尝尝加蒜水的味道。”
方大川主要还是不太喜欢生蒜的味道,平时吃海鲜加蒜都是吃熟的,觉得熟的蒜味道更好。
“ok,走走走,赶紧回去尝尝这味道,光是闻着这香味儿我就已经有些受不了了。”
周晓鹏口水都快流出来了,那熟悉的蒜味儿加上红油的香气,很是让自己感受到了一丝家乡的味道。
好怀念家乡的油泼辣子面、岐山臊子面、biangbiang面……
另外一边,梁浩天他们点的菜也全部齐了,每人都点了一份炒饭或者是蛋包饭,看来都是绝顶吃货级别的人物。
都知道要吃这道小笼蒸牛肉,还是得配一点儿米饭或者是面食才会好吃。
这面食店里暂时还没有,不过米饭嘛,炒饭最合适,而且味道更加的突出。
“哇塞,这味道很不错啊,米粉自带香味儿,而且干湿度刚刚好,吃起来软糯滋润,口感也太好了一点儿吧?”
“这牛肉才是精髓,楚老板应该选用的是牛肋肉,而且还是腑肋部位,吃起来带一点儿筋,口感非常的糯软,好吃!”
“这蒜水、红油和香菜的搭配才是最经典的,完全将这道菜的味道给综合了起来,蒜味提升了很大的香味儿,红油提升了味感,香菜提升了美感,好手艺啊!”
……
黑珍珠的评审员们发挥了优良作风,对菜品点评得非常细致,都有着自己独到的见解。
而梁浩天的看法更是多了不少:“你们可别小看了这道菜,虽然只是一个小小的蒸笼,它所涉及到的制作手法和配料可是大有深意的。
特别是这里面加了豆腐乳和醪糟,这是其它地方做粉蒸菜式所忽略的。
而且其它的相关配料也是少了不少,所以做出来的风味儿跟它一比,就要逊色很多了。
但这还不是最关键的,由小及大,这已经可以衍生出很多道菜出来了,像粉蒸五花肉?
粉蒸排骨?
粉蒸肥肠?
粉蒸鸡翅?
我可是听说过有一道很传统的老川菜,现在估计都已经失传了。
叫做粉蒸鲶鱼,据说味道特别特别的好吃,不过现在是看不到有人做这道菜了,也不知道楚老板能不能
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