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第547节(1 / 3)

鹅肝本身就是很细嫩的,店里的刀叉都是品质非常好的,自然是很锋利,所以只需要微微用力即可,力度过大自然会引起大家的关注。

嘎吱……

刀摩擦盘子的声音听起来可是有点儿刺耳的,小伙子一下就吸引了周边大部分的目光,也只好对这些目光做出了一丝尴尬的神色。

然后开始埋头品尝了起来,心中暗道一会儿下刀一定要轻一点儿了……

楚云风没有关注大胡子和小伙子这边的动静,刀的力度对于他来说完全是轻松拿捏,只见刀轻轻地一划,一小片鹅肝就被分离开来。

而且几乎是一点儿声音都没有发出来,让胡月在一旁看到都觉得有些不可思议。

同样是沾了一点儿红酒酱汁儿之后,楚云风仔细品尝了一下,然后下了第二刀。

胡月一直都在死死地盯着楚云风的表情,想从他的表情变化上面看到他对这道菜的真实感受。

可是他都尝了一块了,没有点头,也没有摇头,脸上一点儿表情的起伏波动都没有。

这就让自己的心情有些紧张了起来,暗道这也是没谁了,楚云风竟然会给自己产生了这么大的压力?

要知道这可是自己的拿手菜啊,难道这家伙现在的厨艺都已经达到了让自己无法企及的高度了?

在品尝第二口的时候,楚云风加了芦笋,尝完之后还是没什么表情,继续开始品尝第三口。

这一口单独品尝之后再吃了一个小番茄,番茄的酸度刚好抵消了鹅肝的油腻,楚云风脸上很难得地露出了一丝笑容。

呼~!

终于是笑了……

胡月在看到楚云风那一丝笑容之后总算是如释重负,心里都还有一点儿纳闷,什么时候自己做个菜都那么紧张了?

可是这如释重负的感觉还没持续超过三秒,楚云风立刻就开始无情地痛击起来了。

“鹅肝煎得不错,但是有两个缺点。”

楚云风的话立刻让胡月呼吸都为之一滞,不可置信地看着他,心中略微有些恼怒了起来,不太相信楚云风所说的话。

如此完美的制作,在楚云风眼里竟然还有缺点,而且还是两个?

胡月的眉头深深地皱了起来,要是楚云风不给一个合理的解释,自己真的要跟他翻脸了。

楚云风看到了胡月那有些不服气的表情,知道他自尊心受到冲击了,如果自己的说法不能让他服气的话,他肯定要“炸”的。

“两个问题,第一是煎制,第二是搭配!

你先别说话,听我好好跟你说说!”

楚云风刚把两个问题说出来,胡月马上就想要反驳,可是楚云风没给他机会,根本就不听他的意见。

“鹅肝本身带着一丝腥味儿,对吧?

你在煎制之前给它上了一点儿盐和胡椒,但是在煎制的过程中,没发现它们都已经分离开了吗?

虽然上面还能够挂上一些,但是对于鹅肝的去腥和盐味儿都受到了很大的影响,你想想看是不是这样的?

第二,我们说搭配的问题!

鹅肝本身就是“脂肪肝”,是通过大量喂食而培育出来的,本身的脂肪含量就很高,所以吃起来会觉得很油腻。

你搭配的芦笋和番茄都没有问题,是能够起到降解油腻的效果,但是鹅肝搭配的酱汁是红酒酱汁,而你用的是番茄,你自己好好想想?”

楚云风点到即止,继续处理着手上的订单,让陷入沉思的胡月慢慢思考一下。

就在这时,大胡子和小年轻两人一起走了过来,大胡子首先露出了非常惊喜的表情,看样子对这香煎鹅肝非常满意。

“胡大师,你做的这份香煎鹅肝非常的棒,让我有一种在法国家乡体验美食的感觉,这种身临其境的美食体验简直是无法言喻。

鹅肝的味道和火候简直是无可挑剔,摆盘也是非常精致的,完全可以媲美米其林三星主厨的实力,非常感谢你带给我的这道美食!”

大胡子的评价非常的高,特别是对于胡月厨艺的评价让店里的客人们都吓了一跳。

媲美米其林三星主厨的实力?

真的假的?

也不知道这话是出于真心还是恭维居多,不过正如大胡子所言,大家都知道他是法国人,而这香煎鹅肝是典型的法国经典美食。

想必他所说的话还是有几分可信度的,这第一道菜就能得到如此之高的评价,看来楚老板这里今天的福利很不一般啊!

“确实如此,虽然我是第一次吃西餐,但是我觉得这鹅肝是我吃过最好吃的一道菜,那个香味儿已经是保存在我的记忆里面了,以后都不会忘的。

真的是太好吃了,胡大厨,你的手艺是最棒的,谢谢你让我体验了这样的美味儿。”

小伙子对于这道菜也是非常的认可,一脸真诚地说出了一番自己的感触。

看到两人对这第一道菜都评价如此之高,店里无论是正在就餐或者是排队的客人

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