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重生从小钱挣起 第189节(2 / 2)

“理哥,炸好了,你先尝尝?”

理想炸鸡店,第一份炸鸡排出锅了。

“唔~!还可以,时间你要注意把控一下,10分30秒,时间不要多,也不要少。”

“这样的鸡排炸出来会更嫩更好吃。”

关于炸鸡排,陈理在系统空间里可是练过不少次的。

10分秒这个时间,也是陈理根据自己在系统空间里练习得出来的成果。

而炸鸡粉和腌制料,都是陈理根据系统给出了秘制配方来调配的。

“你自己也尝一下?这份你应该多炸了一会,稍稍老了那么一丢丢。”

“我之前不是买了几个小闹钟吗?你自己到时候控制一下时间。”

这就是非自动化的劣势,餐品的品相取决于厨师的手艺。

不像肯德基和麦当劳那种全自动的控温式油炸设备,人只需要操作机器就行。

但是那玩意太贵了,现在陈理还用不起那东西。

“嗯~!不过我觉得还好啊!没吃出有多老?”

黄彪算不上好吃嘴,自然很难分辨出这其中的差别。

但是对于陈理而言,一份鸡排好吃与否,还是能轻易分辨出来的。

“你让开,我给你炸一份。”

陈理给自己带上一个围裙,然后自己弄了一份炸鸡排。

“你尝尝?看看和你的那份相比,有没有区别?”

陈理把一份刚出锅金灿灿的炸鸡排递给了黄彪,黄彪一吃果然觉得有些不同。

“还真是~!明明时间差的也不久啊!我当时看了传呼机上的时间,差别也就一分钟左右,没想到口感竟然真的有这么大差别。”

“对于油炸食品,一分钟的时间差别可就大了去了。”

“尤其是咱们这个鸡排是被处理过的,比较薄。”

“你裹这个粉的时候,要注意不要裹的太厚了。”

陈理再次指导黄彪,黄彪之前在德克士就已经学会了做炸鸡,所以上手起来也比较快。

等到三份炸鸡之后,黄彪已经能够自己炸制出一份品相和味道上佳的鸡排了。

这鸡排这种东西,其实需要的技术含量并不是很大。

严格控制好时间和油温,多少再注意一下操作,基本上谁都能做。

“你再试试这个!”

“这个蘸料是我自己调的,一共有三种,特辣,中辣,和微辣。”

“微辣是普通人都能接受的,中辣算是咱们川省湘省这些地方的普通人的口味。”

“至于这个特辣这玩意一般你别给人介绍,除非有人主动提及要特辣。”

“这个我艹!”

陈理还没介绍完呢,就看见黄彪拿着一块鸡排沾了沾那份特辣的蘸料。然后

“咳~咳咳~!”

“我咳咳!嘶~!”

“嘶~!”

黄彪一边吸着凉气,一边打开了一瓶可乐。

“唔~理哥这个特辣也太辣了吧!嘶~!”

半瓶可乐下肚,黄彪总算缓了过来。

“谁让你嘴贱的?我话都没说完,你就开吃了?活该!”

陈理翻了翻白眼,那份特辣的调料,那是他准备以后用来搞活动用的。

到时候他准备搞个特辣鸡排挑战活动,只要能在规定的时间里吃完两份鸡排,就可以免单。

两份鸡排从份量上而言,其实并没有什么,一个成年人肯定是能够轻松吃完的。

但是既然是挑战活动,那肯定是要有一定的难度。

而这个辣就是难度所在。

不过陈理还不至于用工业辣椒素那种玩意,这个蘸料是他根据系统提供的配方调配的,辣度很高而且还不至于伤害身体。

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